সুস্বাদু কিমার রোল

রোল খেতে কে না পছন্দ করে? তবে রোল মানেই পরোটা মোড়া মাংসের কাবাব বা সবজি ভরা পরোটা নয়। রুটিতে মুড়ে কিমার রোলও খেতে অসাধারণ।

চলুন জেনে নেই কিমা রোলের রেসিপি-
পুরের জন্য-

• গরুর কিমা ৫০০ গ্রাম, দই ৩/৪ কাপ, রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, আদা বাটা ১/২ টেবিল চামচ, মরিচগুঁড়ো ১ চা চামচ, গরম মসলা গুঁড়ো ১/২ চা চামচ, তেল ২ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ ১টি (মাঝারি সাইজ), লেবুর রস ২ টেবিল চামচ, চাট মসলা ২ চা চামচ, লবণ স্বাদ মতো।

রুটির জন্য-
আটা ১,১/২ কাপ, দই ৩ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদ মতো।
শুরু করা যাক প্রনালী-

• প্রথমে দই, রসুন বাটা, আদা বাটা, মরিচগুঁড়ো, গরম মসলা গুঁড়ো ও লবণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। এরপর এই মিশ্রণ দিয়ে কিমা ম্যারিনেট করে ৩০ থেকে ৪০ মিনিট রেখে দিন।
• এবার একটা প্যানে তেল গরম করে মাঝারি আঁচে কিমা নেড়ে নিন। পানি শুকিয়ে মাখা মাখা পুর বানিয়ে নেবেন। কিমা ৮ ভাগে ভাগ করে নিন।
• এবারে অন্য একটা বাটিতে আটা, দই ও লবণ মিশিয়ে নিন। পরিমান মতো পানি দিয়ে নরম করে মেখে ৮ থেকে ১০ মিনিট রেখে দিন। আটা মাখা থেকে ৮ খানা সমান লেচি গড়ে নিন। রুটি বেলে তাওয়ায় সেঁকে নিন।
• এখন রুটির ওপর কিমা, গোল করে কাটা পেঁয়াজ, চাট মসলা ও লেবুর রস দিয়ে রোল করে নিন।
• ব্যস তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু 'কিমা রোল'। কাগজে মুড়ে সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করতে পারেন আবার কেটে টুকরো টুকরো করেও পরিবেশন করা যায়।